Recettes de colette
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Pelez et émincez les navets, faites-les cuire de 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée. Coupez le porc en fines lamelles et faites-les cuire dans ...
Il faut un très jeune canard qui ait conservé son sang. Videz-le et hachez son foie avec 125 g de lard maigre et 4 oignons. Salez, poivrez et ...
Faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 500 g de fèves fraîches écossées, 1 coeur de laitue, 10 petits oignons nettoyés et un bouquet de ...
Pour 6 personnes : 200 g de pâte feuilletée 1 lapereau de 1 5 kg avec foie et rognons 8 tomates bien fermes 4 aubergines moyennes 150 g de ...
Pour 6 personnes : 1/2 litre de purée de cassis 1 litre de sirop de sucre le jus de 1 orange 1 c à soupe de liqueur de cassis. Mélangez la ...
Pour 6 personnes : 1 kg de morue salée 5 c d'huile d'olive 400 g de tomates 300 g d'oignons 2 c à café de curry le lait d'un noix de coco 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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